【美而美漢堡】當我開始意識到短時間回不了台灣之後就開始做很多很久沒做的小吃，我想美而美漢堡應該算是一個西餐中吃的經典，這種口味的漢堡肯定全世界其他地方都找不到吧。
做出台味漢堡排其實不難，只是要先買到沒有豬腥味的絞肉，像我這次買了一磅的份量用了一顆蛋白、兩茶匙醬油、1/2茶匙白胡椒、少許的鹽跟五香粉，再加入切碎的洋蔥跟紅蘿蔔（各一大匙），攪拌均勻之後先挖一小塊去煎或微波試味道，看看是否要調整。
美乃滋也是台式漢堡重要的一環，我是很懶的自己打美乃滋，因為自己做看到那麼多油就會害怕的不敢吃，於是可以用日本邱比特牌子，加上砂糖或是煉乳調成甜甜的就很接近早餐店的口味了。
再來講講漢堡麵包，如果你可以買到夏威夷捲的漢堡麵包就最接近，或是Brioche的漢堡麵包都可以，若是你有時間自己做，那我極力推薦蔡佳男老師的早餐店漢堡麵包配方，google搜尋一下很多人分享。
之後分切成一坨一坨像早餐店一樣，放入冷凍庫凍硬之後裝袋就可以慢慢用，想吃前一晚拿下來解凍就可以，多做一點起來隨時都有美而美可以吃，SIP生活似乎才不會那麼慘，居家隔離結束還遙遙無期，美國確診又一直創新高，大家可要好好保持樂觀，煮累了叫叫外送放鬆一下別逼自己太緊囉～
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